Domaći keksi – stari i vrlo jednostavan recept

Ovo je onaj recept koji se prenosi s koljena na koljeno. Bez miksera, bez komplikacija, a miris domaćih keksa ispuni cijelu kuću. Kod mene se ovi keksi prave kad god poželim nešto slatko uz kafu ili čaj – brzo, lako i uvijek uspije.

Sastojci:

• 2 jaja

• 100 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 1 kašika kiselog vrhnja ili jogurta

• 1 kašičica praška za pecivo

• oko 400 g glatkog brašna

• malo šećera u prahu (za posipanje)

 Priprema:

U većoj zdjeli prvo umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom – samo viljuškom, ništa posebno. Dodam ulje i kiselo vrhnje pa sve lijepo sjednim.

Zatim ubacim prašak za pecivo i postepeno dodajem brašno dok ne dobijem mekano, glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke. Tijesto razvaljam na pobrašnjenoj podlozi, debljine oko pola centimetra, pa modlom ili čašom vadim kekse.

Slažem ih na pleh obložen papirom za pečenje i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 12–15 minuta, tek da blago porumene. Ne treba da budu tamni – tako ostaju mekani i prhki.

Kad se malo ohlade, pospem ih šećerom u prahu i to je to.