DOMAĆI KOLAČ SA JABUKAMA

Mirisna poslastica iz rerne – recept koji uvijek uspije

Kad god u kući zamirišu jabuke i cimet, zna se da je u rerni domaći kolač sa jabukama. Ovo je onaj stari, provjereni kolač koji ja pravim kad mi dođu gosti, ali i kad hoću nešto slatko uz kahvu. Mekan, sočan i pun mirisa – baš onakav kakav treba da bude jedan pravi domaći kolač.

Sastojci (čaša = 200 ml)

Za tijesto:

• 2 čaše glatkog brašna

• 1 čaša šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• 2 jaja

• ½ čaše ulja

• ½ čaše jogurta ili mlijeka

Za jabuke:

• 4–5 srednjih jabuka

• 2 kašike šećera

• 1 kašičica cimeta

• Malo limunovog soka

Za posipanje:

• Šećer u prahu (po želji)

Kako ja pravim domaći kolač sa jabukama

Prvo ja ogulim jabuke, pa ih izrendam ili sitno isjeckam. Dodam šećer, cimet i par kapi limunovog soka, pa ih ostavim sa strane da puste sok.

U drugoj zdjeli umutím jaja sa šećerom i vanilin šećerom, tek toliko da pobijele. Zatim dodam ulje i jogurt, pa sve lijepo sjediniм. Postepeno dodajem brašno pomiješano s praškom za pecivo i miješam kašikom, onako polako, bez žurbe.

Na kraju u smjesu umiješam jabuke zajedno sa sokom koji su pustile.

Pečenje

Tepsiju malo pouljim i pobrašnim, pa izlijem smjesu i poravnam. Pečem u zagrijanoj rerni na 180 stepeni, oko 35–40 minuta, dok kolač ne porumeni i dok čačkalica ne izađe suha.

Kad je gotov, ja ga ostavim desetak minuta da se malo ohladi, pa pospem šećerom u prahu.

Savjet iz moje kuhinje

Ovaj domaći kolač sa jabukama je još ljepši sutradan, kad malo odstoji i upije sve mirise. Ako voliš, možeš dodati i malo oraha ili grožđica – ali meni je najdraži ovako, jednostavan i domaći.