Ako tražiš brzi ručak koji se sprema bez puno posuđa, ovo je savršen recept! File iz tiganja je mekan, sočan i prepun ukusa, a ja ću ti objasniti kako ga pripremam na najjednostavniji način.

Sastojci (za 2–3 osobe)

• 500 g pilećeg ili svinjskog filea

• 1 kašičica soli

• ½ kašičice bibera

• 1 kašičica crvene paprike (slatke)

• 1 kašičica suvog biljnog začina

• 2 kašike ulja

• 1 čen bijelog luka (sitno isjeckan)

• 100 ml vode ili bujona

• 1 kašičica senfa (po želji)

• 1 kašika soja sosa (po želji, daje savršen ukus)

Kako ja pravim file iz tiganja

1. Priprema mesa

File operem, posušim i isiječem na duže tanke komade.
Posolim, pobiberim, dodam crvenu papriku i suvi biljni začin.
Sve lijepo utrljam rukama i ostavim 5 minuta da povuče začine.

2. Prženje mesa

U veći tiganj zagrijem ulje.
Dodam file i pečem na jačoj vatri par minuta dok ne dobije rumenu koricu.
Ne okrećem previše da meso ostane sočno.

3. Dodavanje arome

Kad file počne da se karamelizuje, dodam sitno sjeckani bijeli luk.
Kratko propržim da zamiriše (10–15 sekundi).

4. Finalni korak

Dodam 100 ml vode ili bujona, pa tiganj poklopim.
Kuvam još 5–7 minuta da meso omekša i upije sokove.

Ako želim jači ukus – dodam kašičicu senfa i malo soja sosa.
Dobijem gusti, aromatični sos koji predivno oblaže meso.