Grašak sa Junetinom – Domaće Jelo za Svaku Priliku

Ako voliš jela „na kašiku“, onda je ovaj grašak sa junetinom pravi izbor za tebe. Mekana junetina u sočnom sosu s mladim graškom daje savršen spoj ukusa. Ovaj recept pravim često kada želim nešto hranjivo i jednostavno, a opet dovoljno posebno da oduševi cijelu porodicu.

Sastojci:

• 500 g junetine (plećka ili but)

• 500 g smrznutog ili svježeg graška

• 1 veći crveni luk

• 2 čehna bijelog luka

• 2 mrkve

• 2 kašike ulja ili maslinovog ulja

• 1 kašika brašna

• 1 kašičica mljevene paprike

• So i biber po ukusu

• Malo peršuna za dekoraciju

• Voda ili temeljac (oko 700 ml)

Priprema:

1. Priprema mesa
   Junetinu operem, posušim i narežem na kockice srednje veličine.

2. Dinstanje mesa i povrća
   U dubokoj šerpi zagrijem ulje. Dodam sitno isjeckan crveni luk i dinstam dok ne omekša. Zatim dodam bijeli luk i kratko propržim.

3. Dodavanje mesa
   U šerpu ubacim kockice junetine i pržim dok meso ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.

4. Začinjavanje i zgušnjavanje
   Posipam brašnom i mljevenom paprikom, pa dobro promiješam da se sve sjedini.

5. Kuhanje
   Nalijem toplom vodom ili temeljcem, dodam narezanu mrkvu, posolim i pobiberim. Poklopim i ostavim da se kuha na laganoj vatri oko 40–50 minuta, dok meso ne omekša.

6. Dodavanje graška
   Kada je meso skoro kuhano, ubacim grašak i kuham još 10–15 minuta dok se grašak ne skuva, ali ostane lijepo zelen.

7. Završetak jela
   Po želji pospem sitno sjeckanim peršunom prije serviranja.

Savjeti:

• Umjesto vode, koristi domaći goveđi temeljac za još bogatiji ukus.

• Jelo je odlično uz pire krompir, rižu ili svježi hljeb.

• Ako voliš gušći sos, ostavi jelo da krčka još par minuta bez poklopca.