Jaffa torta – torta kojoj se uvijek vraćate, nikad ne razočara

Ako postoji torta koja uvijek uspije i svima se svidi, onda je to Jaffa torta. Kod mene je to torta sigurnica – pravim je za rođendane, praznike i kad želim desert koji miriše na narandžu, a topi se u ustima. Spoj mekanog biskvita, osvježavajuće naranče i čokolade je jednostavno savršen.

 Sastojci

Za biskvit:

• 6 jaja

• 180 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 120 ml ulja

• 120 ml soka od narandže

• 200 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

Za fil od narandže:

• 500 ml soka od narandže

• 2 pudinga od vanilije

• 4 kašike šećera

• Rendana korica jedne narandže

Za čokoladni sloj:

• 200 g čokolade za kuhanje

• 150 ml slatkog vrhnja

 Priprema – kako ja to radim

Prvo umutam jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Zatim dodam ulje i sok od narandže, pa kratko izmiješam. Na kraju lagano umiješam brašno pomiješano s praškom za pecivo.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 25 minuta. Pečeni biskvit ostavim da se potpuno ohladi.

Za fil, dio soka od narandže pomiješam s pudingom i šećerom, a ostatak zagrijem do ključanja. Skuham puding, dodam rendanu koricu narandže i ostavim da se prohladi. Fil ravnomjerno premažem preko biskvita.

Za čokoladni sloj zagrijem slatko vrhnje (ne smije proključati), pa ga prelijem preko izlomljene čokolade. Miješam dok ne dobijem glatku, sjajnu glazuru, pa je pažljivo prelijem preko fila.

Tortu stavim u frižider najmanje 3–4 sata, a najbolje preko noći, da se svi slojevi lijepo stegnu.