KARAMEL–KAPUČINO ŠNITE – Spoj karamela i kapućina koji se pamti

Ovo su šnite koje se ne zaboravljaju. Prvi zalogaj – osjetiš kapućino, drugi – karamel te potpuno osvoji. Kod mene se ove šnite prave kad hoću nešto posebno, a opet jednostavno. Mekane kore, kremasta sredina i onaj fini, blagi okus kafe koji ostaje u sjećanju.

Sastojci

Biskvit:

• 4 jaja

• 4 kašike šećera

• 4 kašike ulja

• 4 kašike mlijeka

• 5 kašika glatkog brašna

• 1 kašičica praška za pecivo

• 1 kašika kakaa

Kapućino krema:

• 500 ml mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 4 kašike šećera

• 2 kašike kapućina (ili instant kafe)

• 150 g maslaca ili margarina

Karamel sloj:

• 150 g šećera

• 200 ml slatkog vrhnja

Za dekoraciju:

• Malo kakaa ili rendane čokolade

Kako ja pravim KARAMEL–KAPUČINO ŠNITE

Prvo napravim biskvit. Umutim jaja sa šećerom dok ne pobijele, dodam ulje i mlijeko, pa lagano umiješam brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje i pečem na 180°C oko 20 minuta. Kad se ispeče, ostavim da se ohladi.

Za kapućino kremu, u dio mlijeka razmutim puding i šećer, a ostatak mlijeka stavim da provri. Dodam puding i kuham dok ne postane gusto. U vruću kremu umiješam kapućino, a kad se ohladi, dodam umućen maslac. Krema mora biti glatka i mirisna.

Karamel pravim tako što šećer otopim na laganoj vatri dok ne dobije zlatnu boju. Sklonim s vatre i pažljivo dodam slatko vrhnje, pa vratim kratko na vatru da se sve lijepo sjedini.

Sada slažem: na biskvit prvo ide kapućino krema, zatim se preko polako prelije topli karamel. Sve fino poravnam i ostavim u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.

Prije serviranja samo lagano pospem kakaom ili čokoladom.