Kolač bez jaja i mlijeka – sočan i jednostavan recept

Ovaj kolač pravim kad želim nešto brzo, jednostavno i provjereno, a da je bez jaja i mlijeka. Idealan je za post, za one koji ne koriste mliječne proizvode ili jednostavno kad u kući nemam jaja. Sočan je, mekan i ostaje svjež i sutradan – ako uopšte dočeka sutra .

 Sastojci:

• 250 g glatkog brašna

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• 3 kašike kakaa (opcionalno)

• Prstohvat soli

• 250 ml vode ili soka od narandže

• 100 ml ulja

• 1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka

• Malo džema za premaz (opcionalno)

• Šećer u prahu ili čokoladna glazura za dekoraciju

👩‍🍳 Priprema (kako ja to radim):

U većoj zdjeli prvo pomiješam suhe sastojke – brašno, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, so i kakao ako ga koristim. Sve lagano promiješam da se sjedini.

Zatim dodam vodu (ili sok), ulje i sirće. Miješam varjačom ili žicom dok ne dobijem glatku smjesu, bez grudvica. Smjesa je rijetkasta – i treba takva da bude, jer kolač poslije ispadne baš sočan.

Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje, poravnam i stavim u zagrijanu rernu na 180°C. Pečem oko 30–35 minuta, zavisi od rerne.

Kad je kolač gotov, ostavim ga da se malo ohladi, pa po želji premažem tankim slojem džema ili samo pospem šećerom u prahu. Može i čokoladna glazura ako želite bogatiji kolač.