Krompiruša od gotovih kora – Brz i ukusan bosanski specijalitet

Ako voliš tradicionalna jela, ali nemaš vremena razvlačiti tijesto, krompiruša od gotovih kora je savršeno rješenje. Brza je, jednostavna, a ukus ostaje pravi domaći – hrskava spolja, sočna iznutra. Evo kako je ja spremam svaki put kad želim nešto ukusno i bez puno muke.

Sastojci:

• 500 g tankih kora za pitu

• 800 g krompira

• 1 glavica crnog luka

• 100 ml ulja

• So i biber po ukusu

• 100 ml kisele vode (za preliv)

• 2 kašike pavlake ili jogurta (opciono, za kremastiji ukus)

Priprema:

1. Priprema krompira
   Krompir ogulim i narendam na krupno rende. Lagano ga iscijedim od viška vode. Dodam sitno nasjeckan luk, posolim, pobiberim i sve dobro promiješam.

2. Filovanje kora
   Svaku koru lagano premažem uljem. Na jednu stranu rasporedim fil od krompira i luka, pa urolam u čvrst valjak.

3. Slaganje u tepsiju
   Valjke slažem u nauljenu tepsiju, kružno ili ravno – kako ti je draže. Nastavljam dok ne potrošim sve kore i fil.

4. Preliv i pečenje
   Umutim kiselu vodu s malo ulja i pavlake (ako želiš kremastiji preliv). Prelijem pitu, pa stavim u rernu zagrijanu na 200°C. Pečem 35–40 minuta, dok krompiruša ne dobije zlatno-smeđu boju.

5. Serviranje
   Ostavim da se malo prohladi, isiječem na komade i poslužim uz jogurt ili kiselo mlijeko. Topla je najbolja, ali je fina i hladna.

Savjet: Ako voliš jači ukus, u fil možeš dodati malo sitno sjeckanog svježeg peršuna ili papra.