Lagana torta koja se topi u ustima! Jeo bi ga svaki dan! | Jednostavno i ukusno
Sastojci:
▪️ 4 jaja
▪️ Prstohvat soli
▪️ 100 g šećera
▪️ 70g brašna
▪️ 2 kašike maka
▪️ 3 kašike kukuruznog skroba
▪️ 250g mascarponea
▪️ 400ml kreme 30% (ohlađene)
▪️ 2 kašike šećera u prahu
▪️ 10g želatine + 60ml vrele prokuvane vode
▪️ Punč – sok od 1 limuna + 3 kašike tople prokuvane vode
▪️ Tegla džema (ja koristim džem od višanja, 400g)
▪️ 100 g čokolade
▪️ 130ml guste pavlake 30%
Pleh za pečenje 24cm x 24cm (otprilike)
PEĆI 170°- 20 minuta
Metoda:
1. Umutiti 4 bjelanjka sa prstohvatom soli u čvrst snijeg. Umutite, postepeno dodajte 100 g šećera, pa postepeno dodajte 4 žumanca. Ne miješajte predugo.
2. Prosejati 70 g brašna pomešanog sa 3 kašike skroba.
3. Dodajte 2 kašike maka. Lagano promiješajte.
4. Smjesu izlijte u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.
5. PEĆI 170°C – 20 minuta. Ostavite sa strane da se ohladi.
6. 10g želatine rastvoriti u 60ml vrele prokuvane vode. Ostavite sa strane da se ohladi.
7. Umutiti 400 ml ohlađene kreme sa 2 kašike šećera u prahu. Postepeno dodajte 250 g mascarponea. Miješajte dok se sastojci ne sjedine.
8. Umutite, dodajte otopljeni želatin.
9. Ohlađeni biskvit natopite punčom (sok od 1 limuna + 3 kašike tople prokuvane vode). Biskvit premažite džemom (ja sam koristila džem od višanja, 400g). Zatim rasporedite bijelu kremu i stavite u hladnjak na laganu koncentraciju.
10. Otopiti 100g cokolade sa 130ml kreme 30% i preliti preko torte.
11. Ostavite u frižideru 3-4 sata.
Detalje pripreme pogledajte u video:
Izvor:CulinaryGuideMG
