Lažni pomfrit od palente i začinskog bilja

Izgledom podsjeća na svima omiljene pržene krumpiriće, no ipak je riječ o zdravoj i ukusnoj grickalici.

Pomfrit
160 ginstant palente (kukuruzne krupice)
470 mlvode
1 češanjčešnjaka
2 žlicesvježeg timijana, nasjeckanog
1 žlicasvježeg ružmarina, nasjeckanog
45 gnaribanog parmezana
sol, po ukusu
3 žlicemaslinovog ulja

Preljev
1 češanjčešnjaka
3 žlicemaslaca, rastopljenog
2 žlicesvježeg bosiljka, nasjeckanog
1 žlicasvježeg origana, nasjeckanog

Priprema
Pomfrit

Skuhajte palentu
U zdjelu srednje veličine ulijte vodu i pričekajte da zavrije. Umiješajte kukuruznu krupicu, usitnjeni češnjak, timijan, ružmarin, naribani parmezan i začinite sa soli.

Miješajte dok palenta ne postane mekana i gusta, otprilike 5 minuta. Maknite s vatre, poklopite i ostavite 5 minuta.

Zamrznite
Lim dimenzija 20×20 cm obložite papirom za pečenje i na njega izlijte skuhanu palentu. Ravnomjerno ju rasporedite u jednom sloju. Stavite u zamrzivač na 20 minuta.

Pecite
Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva. Oprezno izvadite palentu na dasku za rezanje i narežite na tanke prutiće nalik pomfritu.Narezanu palentu posložite na papir za pečenje i prelijte s maslinovim uljem te začinite sa soli po ukusu.

Pecite 15 minuta, izvadite iz pećnice, oprezno preokrenite prutiće pa pecite još 15 do 20 minuta ili dok ne postanu hrskavi.

Preljev

Pripremite preljev
Pomiješajte sastojke za preljev i prelijte preko pečene palente. Poslužite uz umak po želji.

Izvor:recepti.index