Ledeno nebo – kremasti kolač koji se topi u ustima

Ledeno nebo je jedan od onih kolača koje pravim kad želim nešto lagano, kremasto i osvježavajuće. Bez puno komplikacija, a ukus je takav da se bukvalno topi u ustima. Savršen je za ljeto, ali i zimi uz šolju kafe – kod mene nestane za tren.

 Sastojci za kolač Ledeno nebo

Biskvit:

• 4 jaja

• 4 kašike šećera

• 4 kašike glatkog brašna

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

Kremasti sloj:

• 500 ml mlijeka

• 2 pudinga od vanilije

• 5 kašika šećera

• 200 g maslaca

Šlag sloj:

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

• 1 vanilin šećer

Za natapanje:

• 200 ml toplog mlijeka

Za posipanje:

• kokos ili bijela čokolada (po želji)

 Kako ja pravim Ledeno nebo

Prvo umutim jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok ne postanu pjenasta. Lagano umiješam brašno pomiješano sa praškom za pecivo i smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje.

Biskvit pečem na 180°C oko 12–15 minuta, tek da ostane mekan. Još dok je topao, prelijem ga toplim mlijekom i ostavim da se lijepo upije.

Za kremu skuham puding sa mlijekom i šećerom. Kad se ohladi, umutim maslac dok ne dobijem glatku i svilenkastu kremu. Kremu ravnomjerno premažem preko biskvita.

Na kraju umutam slatko vrhnje sa vanilin šećerom i premažem preko kreme. Po želji pospem kokosom ili naribanom bijelom čokoladom.

Kolač ostavim u frižider najmanje 3 sata, a najbolje preko noći.