Ljetna manđa sa tikvicama – lagano jelo puno ukusa

Kad dođe ljeto i kad tikvice zamirišu na pijaci, nema mi dražeg jela od domaće ljetne manđe sa tikvicama. To je lagano, zdravo i ukusno jelo koje uvijek pravim kad želim nešto brzo, a opet hranljivo. Tikvice su glavni sastojak, ali ja volim ubaciti i paradajz, papriku, luk i malo krompira – da bude pravo šareno i mirisno varivo.

Sastojci za ljetnu manđu sa tikvicama

Potrebno je:

• 2 srednje tikvice

• 2 glavice crvenog luka

• 2-3 čehna bijelog luka

• 3 paprike (raznih boja ako imate)

• 3 paradajza ili 200 ml paradajz sosa

• 2 krompira (po želji)

• 1 šargarepa

• malo ulja

• so, biber po ukusu

• svježi peršun ili celerov list

Kako ja spremam ljetnu manđu sa tikvicama – korak po korak

1. Priprema povrća:
   Sve povrće operem i isjeckam na kockice. Tikvice ne gulim, jer kora daje poseban ukus.

2. Dinstanje luka:
   Na malo ulja propržim sitno sjeckan crveni luk dok ne zastakli, pa dodam bijeli luk.

3. Dodavanje povrća:
   Zatim dodam papriku, šargarepu i krompir, pa pustim par minuta da se sve zajedno dinsta.

4. Tikvice i paradajz:
   Dodam tikvice i paradajz (ili paradajz sos). Sve promiješam, posolim, pobiberim i ostavim da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta. Ako treba, dodam malo vode.

5. Završetak:
   Kad povrće omekša, dodam sitno sjeckan svježi peršun.

Moj savjet za najbolju manđu

• Ako volite jači ukus, ubacite i kašičicu mljevene paprike ili malo ljute papričice.

• Ljetna manđa je još ukusnija kad odstoji sat-dva.

• Ja je volim poslužiti uz krišku domaćeg hljeba ili uz malo kuhanog riže.

Zaključak

Eto, tako ja pravim svoju ljetnu manđu sa tikvicama – lagano, ukusno i pravo zdravo jelo za vruće dane. Brzo se priprema, a cijela kuća miriše na ljeto.