Losos uz fini kremasti sos sa špinatom i mrkvom – domaći recept

Kada želim da napravim nešto posebno, a opet zdravo i ukusno, najradije pripremam losos u kremastom sosu sa špinatom i mrkvom. Ovo jelo izgleda kao iz restorana, a zapravo se pravi vrlo jednostavno kod kuće. Sočni fileti lososa u bogatom umaku od povrća i vrhnja za kuhanje – savršena kombinacija ukusa!

Sastojci:

• 4 fileta lososa

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 glavica luka (sitno sjeckana)

• 2 čena bijelog luka

• 1 veća mrkva (naribana ili sjeckana na tanke trakice)

• 200 g svježeg špinata

• 200 ml vrhnja za kuhanje

• 100 ml mlijeka

• So i biber po ukusu

• Sok od pola limuna

• Malo peršuna za dekoraciju

Priprema lososa sa sosom:

1. Priprema lososa:
   Filete lososa posoli, pobiberi i poprži ih na maslinovom ulju po 3–4 minute sa svake strane, dok ne dobiju zlatnu koricu. Izvadi ih i ostavi sa strane.

2. Priprema povrća:
   Na isto ulje dodaj sitno sjeckani luk i prži dok ne postane staklast. Dodaj bijeli luk, zatim naribanu mrkvu i kratko dinstaj.

3. Dodavanje špinata:
   Kada mrkva omekša, dodaj špinat i miješaj dok ne uvene.

4. Priprema kremastog sosa:
   Ulij vrhnje za kuhanje i mlijeko, začini solju i biberom, pa lagano kuhaj 5 minuta dok se sos ne zgusne.

5. Spajanje sa lososom:
   Vrati filete lososa u tavu, prelij sosom i ostavi još par minuta da se sve sjedini. Na kraju poprskaj sokom od limuna.

6. Posluživanje:
   Losos posluži uz rižu, pire krompir ili svježi hljeb. Pospi sitno sjeckanim peršunom za svježinu.

Savjeti:

• Ako voliš jači ukus, možeš dodati i malo bijelog vina u sos.

• Umjesto vrhnja za kuhanje, možeš koristiti grčki jogurt za laganiju varijantu.

• Jelo je najbolje služiti dok je toplo, jer kremasti sos tada ima najbolju teksturu.