Mačmalo kolač – mekan, pahuljast i neodoljivo ukusan

Ako voliš slastice koje se tope u ustima, onda je Mačmalo kolač pravi izbor. Ovaj kolač je mekan, pjenast i lagan poput oblaka – baš kao što mu ime kaže. Kod mene u kuhinji ga često pravim kad želim nešto brzo, a efektno. Najbolje od svega je što ne zahtijeva skupe sastojke, a ukusom osvoji baš svakoga.

Sastojci za Mačmalo kolač:

Za biskvit:

• 4 jaja

• 200 g šećera

• 100 ml ulja

• 100 ml mlijeka

• 200 g brašna

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike kakaa

Za fil (mačmalo sloj):

• 4 bjelanca

• 200 g šećera

Za glazuru:

• 100 g čokolade za kuhanje

• 3 kašike ulja

Priprema Mačmalo kolača:

1. Priprema biskvita
   Umutim jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta. Dodam ulje i mlijeko, pa polako umiješam brašno, prašak za pecivo i kakao. Dobivenu smjesu sipam u podmazan pleh i pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta.

2. Pravljenje mačmalo fila
   Kada je biskvit gotov, ostavim ga da se malo prohladi. U međuvremenu mutim bjelanca sa šećerom na pari dok ne dobijem gust, sjajan snijeg. Taj fil nanesem preko mlakog biskvita i poravnam kašikom.

3. Čokoladna glazura
   Čokoladu otopim s uljem i prelijem preko fila. Ostavim kolač u frižideru najmanje 2 sata da se stegne i lijepo hladi.

Savjeti za najbolji Mačmalo kolač:

• Ako voliš da fil bude još pjenastiji, umjesto šećera možeš dodati i malo vanilin šećera ili par kapi limunovog soka.

• Najbolje ga je služiti ohlađen, uz kafu ili sok.

• Za dekoraciju možeš posuti kokos preko čokoladne glazure.

Zašto volim Mačmalo kolač?

Zato što je lagan, prozračan i podsjeća na dječije radosti. Jednostavan je za pripremu, a na stolu izgleda kao kolač iz poslastičarnice.