MANASTIRKA – NAJLJEPŠA POSNA TORTA

Kremasta, bogata i savršena za post i slavu

Ako postoji posna torta koju svi hvale čim je probaju, onda je to Manastirka. Ja je najčešće pravim za slavu, post ili posebne dane, jer je bogata, kremasta, a opet lagana. Iako je posna, okusom nimalo ne zaostaje za mrsnim tortama – naprotiv, često je prva koja nestane sa stola.

Sastojci

Kore:

• 3 kore za posnu tortu (gotove ili domaće)

• 200 ml biljnog mlijeka ili blagog čaja (za natapanje)

Posna krema:

• 1 l biljnog mlijeka

• 3 kesice posnog pudinga od vanilije

• 8 kašika šećera

• 1 kesica vanilin šećera

• 200 g posnog margarina

• 100 g mljevenih oraha ili lješnjaka

Dodatno:

• 150 g mljevenog posnog keksa

• 100 g posne čokolade

Za dekoraciju:

• mljeveni orasi, čokoladne mrvice ili posni šlag

Priprema – kako ja to radim

Prvo stavim 800 ml biljnog mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom da se zagrije. U ostatak mlijeka razmutim puding. Kad mlijeko provri, smanjim vatru i sipam puding, pa miješam dok ne dobijem gustu, glatku kremu. Skinem s vatre i ostavim da se malo ohladi.

Dok se krema hladi, umutim posni margarin da bude pjenast. Kad se puding ohladi toliko da bude mlak, sjedinim ga s margarinom – miješam dok ne postane svilenkasto glatko.

U dobijenu kremu dodam mljevene orahe, zatim mljeveni keks, a na kraju rendanu ili otopljenu posnu čokoladu. Krema postane bogata, puna i baš onakva kakva treba biti za Manastirku.

Kore lagano natopim biljnim mlijekom ili čajem. Na prvu koru nanesem bogat sloj kreme, poklopim drugom korom, opet krema, pa treća kora. Cijelu tortu premažem ostatkom kreme.

Na kraju je ukrasim po želji – ja najčešće pospem mljevenim orasima ili čokoladnim mrvicama.

Tortu ostavim u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Tada kore omekšaju, a ukusi se savršeno spoje.