Najbolji preliveni griz kokos kolač – brz i ukusan, sve mjere na šolje!

Ovaj preliveni griz kokos kolač je jedan od onih recepata koje pravim kad želim nešto brzo, mekano i sočno, a da opet miriše na domaću kuhinju. Sve se mjeri na šolje, nema vage, nema komplikacije – a rezultat je kolač koji se topi u ustima.

Sastojci (mjera: šolja od 200 ml)

Za biskvit:

• 3 jaja

• 1 šolja šećera

• 1 šolja jogurta

• 1/2 šolje ulja

• 1 šolja griza

• 1 šolja kokosa

• 1 šolja glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

Za preljev:

• 2 šolje mlijeka

• 3–4 kašike šećera (po ukusu)

• 1 vanilin šećer

Priprema – kako ja to radim

Prvo uključim rernu na 180°C, da se grije.
U zdjeli umutím jaja sa šećerom dok ne pobijele. Dodam jogurt i ulje, pa kratko izmiješam.

Zatim ubacujem redom griz, kokos, brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećer. Smjesa bude srednje gusta i lijepo se razlijeva.

Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano nauljen. Pečem oko 25–30 minuta, dok kolač ne dobije lijepu zlatnu boju.

Dok se kolač peče, u manjoj šerpi ugrijem mlijeko sa šećerom i vanilin šećerom – treba da bude vruće, ali da ne ključa.

Čim izvadim kolač iz rerne, polako ga prelijem vrućim mlijekom. Kolač odmah upije preljev i postane nevjerovatno sočan. Ostavim da se malo ohladi – i spreman je za rezanje.