Najmekši kolač s jabukama – gotov za tren

Mekan kao duša, sočan i miriše na dom

Ovaj kolač pravim kad mi dođu gosti nenajavljeno ili kad mi se jede nešto slatko, a da ne provedem pola dana u kuhinji. Brzo se muti, još brže peče, a rezultat je nevjerovatno mekan kolač koji se topi u ustima.

 Sastojci

• 3 jaja

• 1 šolja šećera

• 1 vanilin šećer

• 1 šolja jogurta

• ½ šolje ulja

• 2 šolje glatkog brašna

• 1 kesica praška za pecivo

• 2 srednje jabuke (rendane)

• 1 kašičica cimeta

• prstohvat soli

Po želji: malo limunove kore ili šaka sjeckanih oraha

 Priprema (kako ja to radim)

Prvo upalim rernu na 180°C, a pleh podmažem i pobrašnim.

U zdjeli umutam jaja sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne pobijeli. Dodam jogurt i ulje, pa kratko izmiješam.

Posebno pomiješam brašno, prašak za pecivo, so i cimet, pa sve sjediniš s mokrim sastojcima. Na kraju dodam rendane jabuke (ako su baš sočne, malo ih ocijedim) i lagano promiješam.

Smjesu izlijem u pleh, poravnam i pečem 30–35 minuta, dok kolač ne porumeni i čačkalica ne izađe suha.

Kad se ohladi, pospem šećerom u prahu i režem na kocke.