Najukusnija supa koju mi je svekrva pokazala prije 20 godina. Lako i brzo za pripremu.

Sastojci

Pečurke – 600 g
Zeleni luk – 1
Šargarepa – 3 kom
Beli luk – 3 čena
Biber – 1/2 kom
Juha od povrća – 700 ml
Krema za kuhanje – 300 ml
Žumanca – 2 kom
Maslinovo ulje
Pepper
Peršun
Sol

Način pripreme

Povrće sečemo na sitne komade.
Prvo propržite šargarepu na malo maslinovog ulja 3 minuta na srednjoj vatri (7. stepen). Posolimo.
Dodajte luk i beli luk. Pržite 3 minute na umjerenoj vatri (7. stepen). Dodajte biber i pržite 5 minuta na srednje jakoj vatri (7. stepen). Zatim dodajte pečurke i pržite 10 minuta na srednje jakoj vatri (7. stepen).
Dodajte juhu od povrća i začinite crnim biberom. Kuvajte 15 minuta na umereno laganoj vatri (6. stepen).
Žumanca umutite sa vrhnjem za kuhanje i dodajte u supu, postepeno zagrijavajući je dodajući po malo supe.
Kuvajte 2 minuta na umereno laganoj vatri (6. stepen).
Nakon što skinete supu sa šporeta, pospite je peršunom.

Detalje pogledajte u video:

Izvor: