Napravila sam posni kolač bez jaja i svi su poludjeli za njim

Iskreno da ti kažem – nisam ni očekivala ovakvu reakciju. Napravila sam posni kolač bez jaja, iz čiste potrebe, a na kraju su svi tražili recept. Kolač je mekan, sočan, miriše cijela kuća i nestaje brže nego što se ohladi. Idealno kad se posti, ali i kad želiš nešto slatko i jednostavno.

 Sastojci

• 200 ml mineralne vode

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 100 ml ulja

• 2 kašike kakaa

• 250 g glatkog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 2 kašike džema (kajsija ili šipak)

Za čokoladni preliv (po želji):

• 100 g posne čokolade

• 2 kašike ulja

 Priprema – kako ja to radim

U većoj zdjeli prvo pomiješam mineralnu vodu, šećer, vanilin šećer i ulje. Miješam dok se šećer koliko-toliko ne rastvori. Zatim dodam kakao i džem, pa sve lijepo sjednim da smjesa bude ujednačena.

U posebnoj posudi pomiješam brašno i prašak za pecivo, pa to postepeno dodajem u mokre sastojke. Miješam ručno ili pjenjačom dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Pleh obložim papirom za pečenje, izlijem smjesu i poravnam. Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25 minuta. Čačkalicom provjerim da li je pečen.

Dok je kolač još topao, po želji ga prelijem otopljenom posnom čokoladom sa malo ulja. Ostavim da se ohladi, pa režem na kocke.