Napravila sam posni kolač bez jaja – i svi su poludjeli za njim!

Ovaj posni kolač bez jaja sam napravila onako, na brzinu, a ispao je toliki hit da su me svi odmah pitali za recept. Mekan, sočan, mirisan i potpuno bez jaja i mlijeka – idealan za post, ali i za sve koji vole jednostavne domaće kolače. Pravi se lako, od sastojaka koje svi imamo kod kuće, a uspijeva svaki put.

Sastojci

• 2 čaše glatkog brašna

• 1 čaša šećera

• 1/2 čaše ulja

• 1 čaša mineralne vode

• 2 kašike kakaa

• 1 vanilin šećer

• 1 prašak za pecivo

• Korica narandže ili limuna (po želji)

Po želji:

• Šećer u prahu za posipanje

• Posna čokoladna glazura

Priprema – kako ja to radim

Prvo uključim rernu na 180°C.
U zdjeli pomiješam brašno, šećer, kakao, vanilin šećer i prašak za pecivo. Dodam ulje i mineralnu vodu, pa sve dobro izmiješam pjenjačom dok ne dobijem glatku smjesu bez grudvica.

Ako imam, dodam i rendanu koricu narandže ili limuna – daje poseban miris i svježinu.

Smjesu sipam u pleh obložen papirom za pečenje ili lagano nauljen. Pečem oko 25–30 minuta, dok kolač ne naraste i ostane lijepo mekan.

Kad se ohladi, samo ga pospem šećerom u prahu ili prelijem posnom čokoladnom glazurom – i gotovo!