Neodoljiva “Ekler” torta bez pečenja – osvježavajući desert koji svi traže

Kremasta torta inspirisana eklirima, gotova bez rerne

Kada mi se jede nešto kremasto, lagano i osvježavajuće, a nemam vremena (ni volje) za pečenje, ja pravim ovu neodoljivu “ekler” tortu bez pečenja. Ukusom podsjeća na klasične eklere, a priprema je jednostavna i brza. Ova torta je savršena za ljeto, praznike, rođendane i goste, jer uvijek nestane u trenu.

 Sastojci

Za podlogu:

• 300 g petit beurre ili plazma keksa

• 200 ml mlijeka

Za kremu:

• 1 l mlijeka

• 3 pudinga od vanilije

• 6 kašika šećera

• 200 g maslaca

• 200 ml slatkog vrhnja za šlag

Za čokoladni preliv:

• 150 g čokolade za kuhanje

• 100 ml slatkog vrhnja

 Priprema – kako ja pravim “ekler” tortu bez pečenja

U šerpi zagrijem 900 ml mlijeka, a u ostatak mlijeka razmutim puding i šećer. Sve zajedno skuham u gustu, glatku kremu. Kada se puding malo prohladi, dodam maslac i dobro izmiksam dok ne dobijem svilenkastu kremu. Na kraju lagano umiješam umućeno slatko vrhnje.

Keks kratko umačem u mlijeko i slažem ga u pleh. Preko keksa nanosim bogat sloj kreme, pa opet red keksa. Postupak ponavljam dok ne potrošim sastojke, a završavam sa kremom.

Za čokoladni preliv zagrijem slatko vrhnje do vrenja, sklonim s vatre i dodam čokoladu. Miješam dok ne dobijem sjajan ganache i ravnomjerno ga prelijem preko torte.

Tortu ostavim u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da se lijepo stegne i sjedini.