Ovako pravim ajvar već 20 godina, svi me pitaju za recept

Ovako pravim ajvar već 20 godina, svi me pitaju za recept

Ovako već godinama spremam ajvar za zimu. Zimnica br. 1., bez konzervansa.
Ajvar recept od barene paprike. Veoma jednostavno napraviti. Ukus fantastičan.

Sastojci:
3 kg crvene paprike roge
1,5 kg patlidžana

Voda za kuhanje ;
3 litra vode
7 kašika soli
4 kašike šećera
150 ml sirćeta 9%
75 ml ulja

U ključaloj vodi bariti povrće 3-4 minute.
Samljeti.
200 ml ulja dodati i kuhati na umjerenoj vatri
Prilikom kuhanja volim dodati 5 čehna bijelog i ljute papričice, ko voli .
Pred kraj možete probati ajvar i ukus prilagoditi ako treba soli ,, ovaj put nisam ništa dodavala i extra je.

Pogledajte video recept sa pripremom.

Izvor:
Moj Kutak