Palačinke iz rerne sa šljivama – spoj poznatog ukusa i brze pripreme!
Ako volite palačinke, a želite da ih pripremite na malo drugačiji način, onda obavezno isprobajte ove palačinke iz rerne sa šljivama. Ja ih pravim kada imam svježe šljive i želim brz, jednostavan i mirisan desert koji ne zahtijeva dugo stajanje pored šporeta.
Ove palačinke su nešto između klasičnih palačinki i sočnog voćnog kolača. Tijesto je mekano i lagano, šljive daju posebnu aromu i blagu kiselkastu notu, a sve zajedno se u rerni lijepo zapeče.
Najviše volim što je priprema veoma jednostavna. Umutim smjesu, dodam šljive, stavim sve u pleh i rerna odradi ostatak posla. Bez pečenja palačinki jednu po jednu!
Sastojci
- 3 jaja
- 250 ml mlijeka
- 150 g brašna
- 2 kašike šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 kašičica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 40 g otopljenog maslaca
- 400–500 g svježih šljiva
- 1 kašika šećera za posipanje
- malo cimeta po želji
Priprema
Ja prvo operem šljive, prepolovim ih i izvadim košpice. Ako su šljive krupnije, mogu ih isjeći i na manje komade.
U veću zdjelu stavim jaja, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli, pa sve dobro umutím. Dodam mlijeko i otopljeni maslac, a zatim postepeno dodajem brašno pomiješano sa praškom za pecivo.
Sve lijepo izmiješam dok ne dobijem glatku smjesu, malo gušću nego za obične palačinke.
Pleh ili vatrostalnu posudu premažem s malo maslaca i sipam pripremljenu smjesu.
Preko tijesta rasporedim šljive, lagano ih utisnem i odozgo pospem sa malo šećera i cimeta.
Stavim u prethodno zagrijanu rernu i pečem na 180°C oko 25–30 minuta, odnosno dok palačinke ne porumene i lijepo se ne ispeku.
Kada ih izvadim iz rerne, ostavim ih nekoliko minuta da se prohlade, pa ih režem na komade.
