Pita sa 3 vrste sira od gotovih kora – brza, jednostavna i preukusna

Pita sa tri vrste sira od gotovih kora – brza, bogata i jednostavna pita koja ne može da omane. Savršena za doručak, a i za grickanje tokom celog dana 🙂 Korica je prvog dana hrskava, a drugog dana omekša. Pita je preukusna, odlična i topla i hladna.

♦ Sastojci: ♦

12 kora za pitu
3 jajeta
250 g feta sira, izmrviti ga na sitno
200 g gaude
200 g ementalera
suncokretovo ulje
kisela voda

malo vode

Pleh nauljiti.
Umutiti jaja žicom.
Dodati izmrvljen feta sir pa promešati.
Dodati pola kačkavalja, promešati pa dodati i ostatak. Sve dobro umešati.
Ređati ovim redom:
kora,
2-3 kašike ulja, razmazati,
kora,
2-3 kašike ulja, razmazati,
kora,
poprskati kiselom vodom,
1/4 fila, rasporediti po kori.
Ostaviti 1 cm od ivica prazno, bez fila.
Kore urolati (ne stezati mnogo kad uvijate), iseći ivice, oko 1 cm sa donje i gornje strane, pa ređati u pleh.
Ponoviti sve još 3 puta.
Rolate ređati jedan do drugog.Najbolje je da dužina odgovara dužini pleha.
Zagrejati rernu (sa ventilatorom) na 200 c.
Odozgo premazati rolate uljem i poprskati kiselom vodom.
Peći u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Pita treba da se zarumeni i odozdo i odozgo.
Čim je pečeno, izvaditi iz rerne i poprskati pite vodom pa prekriti krpom SAMO 5 minuta.
Kora će biti prvog dana hrskava, a sledećeg dana će omekšati.
Kad se pita ohladi, ja je stavim u vatrostalnu činiju i poklopim.

Izvor:Neodoljivi Ukusi