Pita sa sirom – hrskava i fantastična (recept koji nećete mijenjati)

Ovo je ona pita koju pravim kad želim da sve škripi pod zubima, a unutra ostane mekana, sočna i puna sira. Jednostavna je, brzo se slaže, a ukus je baš onakav kakav treba biti – domaći, pravi. Ko je jednom proba, stalno mi traži recept, jer stvarno nema potrebe da ga više mijenjate.

 Sastojci

 Za pitu:

• 500 g tankih kora za pitu

• 400 g sitnog sira (mladi sir ili miješani)

• 2 jaja

• 200 ml jogurta

• 100 ml ulja

• 1 kašičica soli (po potrebi)

 Za premaz:

• 50 ml mineralne vode

• 2 kašike ulja

 Priprema – kako ja to radim

 Priprema fila

U većoj zdjeli izmiješam sir, jaja, jogurt i malo soli. Fil treba da bude kremast, ali ne previše rijedak – taman da lijepo obloži kore.

 Slaganje pite

Tepsiju blago premažem uljem. Uzmem prvu koru, poprskam je s malo ulja, stavim drugu koru, pa rasporedim dio fila. Tako slažem redom dok ne potrošim sav materijal. Na kraju pitu lagano izrežem na kocke ili rombove.Hrskava završnica

Pomiješam mineralnu vodu i ulje, pa ravnomjerno poprskam cijelu pitu. Ovo je moj mali trik za savršenu hrskavost.

 Pečenje

Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 200°C oko 35–40 minuta, dok pita ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju i postane neodoljivo hrskava.