Plazma – straćatela torta je jedna prava lagana torta

Plazma – straćatela torta je jedna prava lagana torta

Sastojci:

1l mleka
200 ml vode
3 kesice govedjeg želatina u granulama – 30gr
200 gr kristal šećera
500 ml slatke pavlake
300 gr plazma keksa u komadu
100 gr mlečne čokolade
100 gr bele čokolade ( ili čokolade mogu biti po izboru, pravila sam i sa euroblokom jer je on kombinacija i bele i mlečne čokolade i ukus je odličan )

Priprema:

Pomešati u jednoj šerpi mleko i vodu pa odvaditi otprilike 100 – 150 ml tečnosti u drugu posudu.

Šerpu staviti na vatru, dodati šećer i ostaviti da provri.

U manju posudu dodati želatin i ostaviti da nabubri.

 

Kada mleko provri a želatin se stegao šerpu skloniti sa vatre pa uzeti 100 ml vrelog mleka i dodati ga želatinu i sve promešati, da se granule želatina istope.

Kada su se istopile sve istresti u šerpu sa mlekom i šećerom.

Dobro promešati pa ostaviti da se ohladi do sobne temperature pa staviti u frižider sat vremena, može i dva, zavisno koliko vremena imate.

Kada masa u frižideru stegla izvaditi.

Umutiti u jednoj velikoj posudi, baš vam treba velika, slatku pavlaku kao šlag, pazite da ne premutite pa dodati stegnutu masu i opet umutiti.

Podeliti na dva dela, pa u jedan dodati izblendiranu, izrendanu ili baš baš sitno iseckanu čokoladu i mlečnu i belu, a u drugi deo sitno izlomljen plazma keks. Sve promešati.

U dublju šerpu ili kalup, prečnika 25 – 28cm isečenu i čistu kesu tako da krajevi vire napolje, lično preferiram ovu varijantu nego streč foliju jer sa kesom torte lakše izlaze iz šerpe ili kalupa, a vi urdite kako to inače radite.

Staviti prvo plazma deo pa čokoladni deo, prekriti kesom i ostaviti u frižideru preko noći.

Sutradan okrenuti jednom na tacnu, skinuti kesu pa okrenuti opet na drugu tacnu ( poklopite pa okrenete ).

Dekorisati po želji sa preostalih 100 ml slatke pavlake i malo rendane čokolade odgore, na primer.

 

Izvor:DomaćiRecepti