POCIJEPANE PAPRIKE IZ RERNE – ZIMNICA KOJU ĆETE UVEK IZ NOVA PRAVITI!

Ako volite domaću zimnicu punu ukusa i bez puno muke, pocijepane paprike iz rerne su pravi pogodak! Priprema se jednostavno, peče se u rerni bez prskanja i stajanja pored šporeta, a rezultat je fantastičan!
Ovaj recept ćete sigurno ponavljati svake godine!

 Sastojci:

• 5 kg crvene mesnate paprike

• 200 ml ulja

• 200 ml alkoholnog sirćeta

• 2 kašike šećera

• 2 ravne kašike soli

• 5–6 čenova belog luka (po želji)

• Peršun i biber u zrnu (opciono)

 Priprema:

1. Pripremite paprike:
   Operite ih, osušite i složite u veliki pleh. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 220°C dok ne porumene i kožica ne popuca.

2. Parenje i ljuštenje:
   Ispečene paprike stavite u kesu ili posudu s poklopcem da se napare (10–15 min), zatim ih ogulite i pocijepajte na trake (ne seckajte nožem).

3. Priprema marinade:
   U šerpi zagrejte ulje, sirće, so i šećer. Dodajte sitno seckan beli luk i, ako želite, peršun i par zrna bibera.

4. Punjenje tegli:
   U sterilisane tegle redajte paprike, pa prelijte toplom marinadom do vrha. Dobro zatvorite, okrenite naopačke na 5 minuta i ostavite da se ohlade ispod krpe.

Saveti:

• Čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

• Idealne su kao prilog uz meso, pasulj ili uz domaći hleb i sir!