Sastojci:
1 kg fileta bilo koje vrste ribe
2 cela jaja
50 ml mleka
1 šolja brašna
2 šolje prezme ( hlebne mrvice )
40 gr ribanog parmezana
3 kašike susama
2 kašike lana ( i po izboru istale semenke )
so i biber, ulje za pečenje
Kako se pripremaju pohovani fileti:
Filete odlediti na pola, preseći na pola ili ako su veći i belji na manje delove.
Ocediti vodu sa tacne pa ih sa jedne strane posoliti i pobiberiti.
Umutiti jaja sa mlekom i malo posoliti, a prezli dodati parmezan i semenke pa izmešati.
U posebnu posudu staviti brašno.
U tiganj usuti ulje 1 cm visine pa ga na srednju vatru zagrejati.
Uvaljati svaki komad ribe u brašno, jaja pa u prezlu i staviti da se peku.
Okrenuti tek kada je jedna strana gotova.
Filete ne treba okretati više puta.
Pečene filete vaditi na papirni ubrus pa kada se ocede slagati u posudu.
Poslužiti tople uz prilog ili salatu po želji.