POJEDI LJETNU SALATU ZIMI, napravi je brzo dok je još dostupna

Sastojci:

2 kg paradajza
1 kg krastavca
5 velikih žutih paprika
1 glavica belog luka
3 glavice crnog luka
vezu sveže osobe
1 kašičica bosiljka
2 kašike soli

promešati i ostaviti da odstoji 1,5 sat
zatim sipajte u tegle i u svaku teglu od 900 g sipajte sok od salate, dodajte 1 kašičicu šećera i 1 kašičicu alkoholnog sirćeta 9%
pasterizacija
tegle staviti u kantu, naliti vodom do polovine tegli
od trenutka kada voda provri, kuvajte 35 minuta na srednjoj temperaturi
vruće tegle zamotajte u krpu ili peškir i ostavite ih do sledećeg dana da se ohlade
čuvati na tamnom i hladnom mestu

Izvor:Bokina kuhinja