Politiko kolač je jednostavan za pripremu, ekonomičan je, a veoma ukusan. Sa koricom u koju ne idu ni jaja niti bilo kakva masnoća. Zalivena agdom pa je veoma sočna.
Preko kuharska krema i sve je posuto cimetom. U koricu ide i mastika prah, ako je ne možete naći odlična zamjena je vanilija.
Po orginalnom receptu isto se miješaju soda bikarbona i prašak za pecivo. Soda bikarbona korici da tamniju boju nakon što se ispeče, međutim ako stavite više sode nego što treba cijeli kolač miriše na jaja, iako u korici jaja nema uopšte. Tako da ja sodu izbjegavam a vi možete da je koristite 🙂 Kolač možete da prelijete agdom na dva načina, ili da kolač bude vreo a agda hladna, ili da je kolač hladan a agda vrela, pa uradite kako je vama lakše. Nadam se da će vam se kolač svidjeti 🙂
Potrebno je
Za koricu
250 gr griza
150 gr šećera
300 ml mlijeka
1 mala kašika praška za pecivo
pola male kašika mastika praha ili 1 mala kašika vanilija ekstrakta
Za agdu/ sirup
300 gr šećera
300 ml vode
korica pola limuna
Za kremu
1 litar mlijeka
3 žumanca
200 gr šećera
60 gr gustina
60 gr brašna
1 vanilin šećer
50 gr putera
Tepsija 27×27 cm, peče se na 180 C, 15-20 min
Izvor:
Arijeva kuhinja