Posna musaka od tikvica – lagan, zdrav i ukusan ručak iz rerne

Ako voliš lagana jela puna povrća kao ja, ova posna musaka od tikvica će te oduševiti. Jednostavna je za pripremu, ne traži skupe sastojke, a ukus je baš domaći i bogat. Idealna za post, ali i za svaki dan kad želiš nešto zdravo i zasitno.

 Sastojci:

• 3–4 srednje tikvice
• 2 krompira
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 1 paprika
• 2 čena bijelog luka
• 2 kašike ulja
• 200 ml paradajz sosa
• So i biber po ukusu
• 1 kašičica suhog začina (po želji)
• Malo peršuna

 Priprema (kako ja to radim):

Prvo uključim rernu na 180°C da se zagrije.

Tikvice i krompir narežem na tanke kolutove, a luk, papriku i mrkvu sitno nasjeckam.

Na malo ulja propržim crni luk i mrkvu dok ne omekšaju. Dodam papriku i bijeli luk, pa kratko dinstam da zamiriše. Zatim ubacim paradajz sos, začine i malo vode, pa pustim da lagano krčka 10-ak minuta.

U vatrostalnu posudu slažem red krompira, pa red tikvica, pa malo fila. Tako redam dok ne potrošim sastojke, a završim sa tikvicama.

Prelijem ostatkom sosa i pokrijem folijom.

Pečem oko 40 minuta, zatim skinem foliju i pečem još 10–15 minuta da se lijepo zapeče odozgo.