Posne palačinke sa kiselom vodom – mekane i izuzetno ukusne!

Kad je post ili jednostavno želite lagan desert bez jaja i mlijeka, ove posne palačinke sa kiselom vodom su spas. Prave se brzo, uvijek uspijevaju i ispadnu mekane, elastične i fine, bez ikakvog mirisa ulja. Kod mene su ovo palačinke koje se jedu i slatke i slane – i uvijek nestanu prve.

Sastojci (za oko 12 palačinki):

• 250 g glatkog brašna

• 1 vanilin šećer (po želji)

• Prstohvat soli

• 2 kašike šećera (ako pravite slatke)

• 300 ml kisele vode

• 100 ml obične vode

• 3 kašike ulja

Priprema – kako ja to radim:

1. U zdjeli pomiješam brašno, so i šećer.

2. Postepeno dodajem kiselu vodu, pa običnu vodu, stalno miješajući žicom da nema grudvica.

3. Na kraju umiješam ulje – smjesa treba biti malo rjeđa.

4. Tiganj lagano zagrijem i premažem s par kapi ulja.

5. Sipam kutlaču smjese i razlijevam kružno.

6. Pečem palačinke kratko sa obje strane, dok ne dobiju zlatnu boju.

 Kisele vode daju palačinkama mekoću i rupičastu strukturu.

Ideje za punjenje (posno):

• Džem od kajsije ili šipka

• Posni čokoladni namaz

• Mljeveni orasi sa šećerom

• Pečene jabuke s cimetom