ČOKO-KOKOS POSNI KOLAČ – idealan za slavske i praznične dane

Ako tražite kolač koji je posan, brz i sigurno uspijeva, ovaj čoko-kokos posni kolač je pravi izbor. Bez jaja, bez mlijeka i bez maslaca, a ukus bogat, sočan i pun čokolade. Kod mene je ovo kolač koji se uvijek pravi za slavu, post i praznike – jer ga svi vole, a niko ne pita da li je posan.

Sastojci:

Biskvit:

• 250 g glatkog brašna

• 150 g šećera

• 1 vanilin šećer

• 3 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 100 ml ulja

• 300 ml vode (ili mineralne)

Kokos sloj:

• 200 g kokosovog brašna

• 4 kašike šećera

• 200 ml vode

Čokoladna glazura:

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

• 3 kašike vode

Priprema – kako ja to radim:

1. Biskvit

1. U zdjeli pomiješam brašno, šećer, vanilin šećer, kakao i prašak za pecivo.

2. Dodam ulje i vodu, pa sve lijepo izmiješam da nema grudvica.

3. Smjesu izlijem u pleh obložen papirom za pečenje.

4. Pečem na 180°C oko 25 minuta.

5. Ostavim da se biskvit malo prohladi.

2. Kokos sloj

1. U šerpi zagrijem vodu i šećer.

2. Dodam kokos i kratko promiješam.

3. Topli kokos ravnomjerno rasporedim preko biskvita.

3. Čokoladna glazura

1. Na laganoj vatri otopim posnu čokoladu s uljem i vodom.

2. Prelijem preko kokos sloja i poravnam.

Savjeti iz moje kuhinje:

• Kolač je najbolji kad odstoji nekoliko sati.

• Ako volite jači čokoladni ukus, dodajte još malo kakaa.

• Reže se savršeno kad se potpuno ohladi.