Posne punjene paprike – tradicionalni domaći recept koji uvijek uspije

Ako tražiš jednostavan, ukusan i zasitan posni ručak, ove punjene paprike su pravi izbor. Ja ih često pravim kad želim nešto domaće “na kašiku”, a bez mesa – i vjeruj mi, svi ih obožavaju.

 Sastojci:

• 8–10 srednjih paprika
• 1 šolja riže
• 1 glavica crnog luka
• 1 mrkva
• 2 čena bijelog luka
• 2 kašike ulja
• 1 kašika mljevene crvene paprike
• So i biber po ukusu
• Malo peršuna
• 500 ml paradajz sosa ili soka
• 1 kašika brašna (po želji, za zapršku)
• Lovorov list

 Priprema (kako ja to radim):

Prvo operem paprike i očistim ih od sjemenki. Ostavim ih sa strane dok pripremam fil.

Na malo ulja propržim sitno sjeckan crni luk i rendanu mrkvu. Kad omekšaju, dodam bijeli luk, pa kratko promiješam da zamiriše.

Zatim ubacim opranu rižu, dodam crvenu papriku, so i biber. Sve lagano promiješam i sklonim sa vatre. Na kraju ubacim i malo sjeckanog peršuna.

Tom smjesom punim paprike, ali ne do vrha – riža će još da nabubri tokom kuhanja.

Paprike slažem u šerpu, jednu do druge. Prelijem ih paradajz sosom i dodam malo vode da ih lijepo pokrije. Ubacim i lovorov list za dodatni šmek.

Kuham na laganoj vatri oko 40–50 minuta, dok paprike omekšaju, a riža se fino skuha.

Ako želim gušći sos, pred kraj napravim laganu zapršku sa malo ulja i brašna, pa dodam u jelo i pustim da još kratko prokuha.