POSNE RAFAELO KORPICE – Mekane, kokosaste i gotove za 10 minuta

Ako tražite brz, jednostavan i preukusan posni desert, ove posne Rafaelo korpice su pravi izbor! Kokosaste, mekane, kremaste i spremne za samo 10 minuta – bez pečenja, bez komplikacija. Idealne su za slavlja, posne trpeze ili kad vam se jede nešto slatko odmah.

Sastojci:

• 200 g posnog mljevenog keksa

• 150 g kokosovog brašna (plus još malo za valjanje)

• 250 ml posnog mlijeka ili kokosovog napitka

• 3 kašike šećera (ili po ukusu)

• 2 kašike posnog margarina

• 1 kašika limunovog soka

• Posne korpice za serviranje

Kako ja pravim posne Rafaelo korpice (brzo i jednostavno):

1. Priprema smjese

U šerpu sipam posno mlijeko, dodam šećer i margarin pa zagrijem tek toliko da se margarin otopi. Skinem s vatre i dodam limunov sok.

2. Dodavanje suvih sastojaka

U većoj posudi pomiješam mljeveni keks i kokos. Dodam topli tečni dio i miješam dok se ne dobije fina, mekana masa.

Ako je masa premekana – dodam još malo keksa.
Ako je pretvrda – dodam još malo mlijeka.

3. Formiranje Rafaelo korpica

Uzimam male količine smjese, oblikujem kuglice između dlanova, uvaljam ih u kokos i stavljam u papirne korpice.

4. Hlađenje

Ostavim 10–15 minuta u frižideru da se stegnu i spremne su za posluživanje!