Kada poželim jednostavan, mekan i jako čokoladan posni kolač koji se brzo sprema, uvijek biram ove sočne posne čoko kocke pečene u rerni. Bez jaja, bez mlijeka, bez margarina – a opet izgledaju i imaju ukus kao pravi čokoladni kolač.
Ovaj recept je idealan za dane posta, slavske trpeze i sve prilike kad želiš desert koji uspijeva svaki put.

Sastojci za biskvit (kolač)

• 300 g brašna

• 150 g šećera

• 3 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 1/2 kašičice sode bikarbone

• 1 vanilin šećer

• 250 ml mineralne vode (za sočnost)

• 100 ml ulja

• 2 kašike džema (šljiva, kajsija ili narandža – daju divnu mekoću)

• 1 kašika sirćeta (reaktivira sodu i čini kolač mekšim)

Sastojci za čokoladnu glazuru

• 100 g posne čokolade

• 3 kašike ulja

• 3 kašike vode

Kako ja pravim POSNI ČOKOLADNI KOLAČ

1. Pomiješam suhe sastojke

U zdjeli sjednim brašno, kakao, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i vanilin šećer.
Sve dobro promiješam da nema grudvica – ovo je važno da biskvit bude ravan i mekan.

2. Dodam mokre sastojke

Polako dodam ulje, mineralnu vodu i džem.
Miješam kašikom ili žicom, bez miksera – masa treba biti glatka i blago tečna.

Na kraju dodam kašiku sirćeta i samo kratko promiješam (smjesa blago zapjeni – normalno je).

3. Pečenje

Smjesu sipam u podmazan i pobrašnjen pleh (otprilike 20×30 cm).
Pečem u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
Provjerim čačkalicom – ako izađe suha, kolač je gotov.

4. Priprema glazure

Otopim čokoladu sa uljem i vodom na laganoj vatri.
Miješam dok ne postane sjajna i glatka.

5. Prelivanje kolača

Kad se kolač malo ohladi (ne skroz!), prelijem ga toplom glazurom.
Ostavim da se sve lijepo stegne i upije.

6. Rezanje

Režem kolač na čoko kocke – sočne, mekane i bogate ukusom.