Posni kolač sa džemom – mekan, mirisan i gotov za tren

Ako tražiš jednostavan, mekan i preukusan posni kolač koji uspijeva baš svaki put – ovaj recept je pravi izbor. Pravim ga često kada želim nešto brzo, a miris domaćeg džema ispuni cijelu kuću. Savršen je za dane posta, ali i kad god poželiš sladak zalogaj bez puno muke.

Sastojci:

• 1 čaša džema (najbolje šljiva, kajsija ili višnja)

• 1 čaša šećera

• 1 čaša mineralne vode

• 1/2 čaše ulja

• 2 čaše brašna

• 1 kašičica sode bikarbone

• 1 kesica vanilin šećera

• Po želji: kašičica cimeta ili malo naribane kore od limuna

Čaša = 200 ml

Kako ja pravim ovaj posni kolač – brzo i jednostavno:

 Pripremam smjesu

U jednu dublju zdjelu sipam džem i šećer pa promiješam. Dodam ulje, mineralnu vodu, vanilin šećer i opet lijepo sjedimim.
Nakon toga postepeno dodajem brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Miješam dok ne dobijem glatku, malo gušću smjesu.

 Pečenje

Pleh obložim pek papirom i sipam smjesu.
Pečem u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta.
Kolač je gotov kada čačkalica izađe suha.

 Završni korak

Kada se ohladi, pospem ga šećerom u prahu ili ga premažem tankim slojem dodatnog džema. Ponekad dodam i malo mljevenih oraha – savršeno se slaže.