Punjene kiflice – mekane, mirisne i neodoljive iz pećnice

Kad hoću da napravim nešto što miriše cijelom kućom i nestane brže nego što se ohladi, uvijek spremam punjene kiflice. Mekane, rumene i pune ukusnog fila – savršene su za doručak, večeru ili kad ti dođu gosti. Ovaj recept je jednostavan, a kiflice ispadnu kao iz pekare! Evo kako ja to radim, korak po korak.

Sastojci za tijesto:

• 500 g brašna

• 1 kesica suvog kvasca (ili 25 g svježeg)

• 200 ml mlijeka

• 100 ml ulja

• 1 kašičica šećera

• 1 kašičica soli

• 1 jaje

Za punjenje:

• sir, šunka, kačkavalj ili po želji (može i eurokrem za slatku varijantu)

Za premazivanje:

• 1 jaje

• malo mlijeka ili susama za posipanje

Kako ja pravim punjene kiflice:

1. Priprema tijesta:
   U mlako mlijeko dodam šećer i kvasac, pa ostavim 10 minuta da zapjeni. U posebnu zdjelu stavim brašno, so, ulje i jaje, pa dodam nadošli kvasac. Umijesim glatko tijesto koje se ne lijepi za ruke.

   Ako je tijesto premekano, dodam još malo brašna. Pokrijem ga krpom i ostavim oko 30 minuta da naraste.

2. Formiranje kiflica:
   Kad tijesto naraste, podijelim ga na dvije loptice. Svaku razvučem u krug i isiječem na trouglove (kao pizzu). Na širi dio svakog trougla stavim malo fila (sir, šunku ili po želji) i urolam kiflicu.

3. Pečenje:
   Kiflice složim na pleh obložen papirom za pečenje. Premažem ih umućenim jajetom i pospem susamom. Ostavim ih da odstoje još 10 minuta dok se rerna ugrije.

   Pečem ih u zagrijanoj rerni na 200°C oko 20 minuta, dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.

4. Završnica:
   Kad ih izvadim iz rerne, pokrijem ih čistom kuhinjskom krpom na 5 minuta da omekšaju. Poslužim ih tople – tada su najukusnije!

Savjet iz moje kuhinje:

• Ako želiš da budu još mekše, nakon pečenja ih lagano premaži s malo putera.

• Kiflice možeš zamrznuti – samo ih posloži u kesu, pa ih po potrebi podgrij u rerni.

• Za bogatiji ukus, u tijesto možeš dodati i malo pavlake ili jogurta.

Zašto volim ovaj recept:

Ove kiflice su jednostavne, a toliko ukusne da ih svi obožavaju! Hrskave spolja, a mekane i mirisne iznutra. Odlično idu uz jogurt, čaj ili kafu. Kad ih napravim, znam da će tanjir biti prazan za tren!