Punjene palačinke – domaći recept za slanu ili slatku varijantu

Palačinke su jedno od najomiljenijih jela u našem domu – nekad ih pravim slatke, a nekad slane. Danas ću ti pokazati kako ja pravim punjene palačinke koje mogu biti savršen ručak, večera ili desert. Mekane, zapečene i punjene finim nadevom – prava poslastica!

Sastojci za palačinke:

• 2 jaja

• 300 ml mlijeka

• 150 ml mineralne vode

• 200 g brašna

• Prstohvat soli

• 1 kašika ulja

Slana verzija – nadev sa mesom i povrćem:

• 300 g mljevenog mesa

• 1 glavica luka

• 1 mrkva

• So, biber, crvena paprika

• 200 ml pavlake za kuhanje ili bešamel sos

• Malo rendanog sira za posipanje

Priprema:

1. Ispeci palačinke na tavi i ostavi sa strane.

2. Na ulju proprži sitno sjeckan luk, dodaj mrkvu i mljeveno meso, pa začini po ukusu.

3. Kada se meso isprži, dodaj malo pavlake za kuhanje da masa postane sočna.

4. Svaku palačinku napuni smjesom, urolaj i poređaj u pleh. Prelij bešamel sosom ili pavlakom, pospi sirom i zapeci 15 minuta na 200°C.

Slatka verzija – nadev sa orasima i čokoladom:

• 150 g mljevenih oraha

• 3 kašike pekmeza ili nutelle

• 100 g čokolade za kuhanje

• 50 ml mlijeka

Priprema:

1. Palačinke premaži pekmezom ili nutellom, pa pospi orasima.

2. Urolaj palačinke i složi na tanjir.

3. Otopi čokoladu sa malo mlijeka i prelij preko palačinaka.

Savjeti:

• Slane punjene palačinke su odlične za ručak, dok su slatke savršene za desert.

• Ako voliš laganiju varijantu, možeš puniti palačinke sa špinatom i sirom.

• Najbolje je palačinke poslužiti dok su još tople, jer tada nadev ima najbolji ukus.