Punjene paprike – najbolji domaći recept

Ovo jelo je klasik naše kuhinje. Punjene paprike uvijek pravim ljeti kad ima svježih paprika, ali ništa ne smeta da se naprave i zimi. Sočne, mirisne i pune mesa i riže – pravo jelo „na kašiku“ koje svi vole. Evo kako ja pravim svoje punjene paprike:

 Sastojci:

• 10 svježih paprika (srednje veličine)

• 500 g mljevenog mesa (junetina ili miješano)

• 1 glavica crnog luka

• 100 g riže

• 1 jaje

• 2 kašike ulja

• So, biber, mljevena paprika po ukusu

• Peršun (sitno sjeckan)

Za sos:

• 2 kašike brašna

• 2 kašike ulja

• 1 l paradajz soka

• Kašičica šećera

• So po ukusu

 Priprema:

1. Prvo očistim paprike – operem ih i izvadim sjemenke.

2. U tavi na ulju propržim sitno sjeckani luk. Dodam mljeveno meso i kratko ga izdinstam.

3. Dodam opranu rižu, začine, sitno sjeckan peršun i jedno jaje, pa sve dobro izmiješam – to je moj fil.

4. Paprike napunim filom i redam ih u šerpu.

5. Pripremim sos: na ulju propržim brašno, dodam paradajz sok, malo šećera i soli.

6. Sos prelijem preko paprika, po potrebi dolijem malo vode da paprike budu prekrivene.

7. Kuham na laganoj vatri oko 1 sat, dok paprike ne omekšaju i lijepo upiju sos.

 Kako služim punjene paprike

Najčešće ih poslužim tople, uz domaći hljeb ili pire krompir. Sos bude gust i ukusan, a paprike sočne i mekane – prava gozba za cijelu porodicu.

 Zašto volim ovaj recept?

• Jedno od najomiljenijih tradicionalnih jela.

• Zasitan i zdrav obrok.

• Lako se podgrijava i sutradan je još ukusnije.