Rolat od čokolade i kokosa – ne peče se – bez jaja

Sastojci:

350 g mlevenog plazma keksa
120 g šećera u prahu
50 g čokolade za kuvanje, sa oko 65% kakaa. Izrendati čokoladu na najsitnije
40 g kakao praha
120 ml toplog mleka

180 g neslanog putera, omekšalog na sobnoj temperaturi
70 g šećera u prahu
100 g istopljene bele čokolade
150 g nezaslađenog kokosa

nezaslađen kokos za površinu rolata

Pomešati mleveni keks, šećer u prahu, izrendanu čokoladu za kuvanje i kakao.
Dodati toplo mleko pa formirati kompaktnu smesu. Mešati dok se sve lepo ne poveže i dok se ne dobije glatka smesa.
Umutiti puter i šećer u prahu do kremaste teksture.
Dodati istopljenu belu čokoladu i kokos pa sve dobro promešati. Izgledaće kao da je smesa previše suva, ali nastavite da mešate dok se sve lepo ne poveže.
Razviti čokoladnu smesu između folije i pek papira:
Ja zalepim ćoškove folije selotejpom za radnu površinu da se ne bi pomerala.
Na foliji prvo od čokoladne smese rukama formirati pravougaoni oblik, staviti preko pek papir pa oklagijom razvući na oko 5 mm debljine.
Rasporediti kokos smesu kašikom. Staviti pek papir preko pa oklagijom sve povezati i razviti preko čokoladne smese, kao na videu.
Uz pomoć folije, napraviti rolat. Posle svakog okretanja, lepo pritisnuti celom dužinom rolata, da bi se sve lepo povezalo, da se rolat ne bi raspadao i da ne bi bilo praznina u rolatu.
Posuti kokos po foliji. Rolati rolat napred nazad po foliji da se kokos zalepi za površinu rolata. Dodati još kokosa po potrebi.
Uviti rolat u foliju kao na videu, lepo pritisnuti celom dužinom rolata pa ostaviti u frižider minimum 4 sata ili još bolje preko noći.
Držati u frižideru.

Detalje pripreme pogledajte u videu:

Izvor:
Neodoljivi Ukusi