ROLAT OD TIKVICA: Ne zna se da li je lepšeg izgleda ili ukusa

Lagano, osvežavajuće i dekorativno jelo koje osvaja na prvi zalogaj!

Ovaj rolat od tikvica je savršen za leto – može se služiti kao predjelo, lagana večera ili čak na svečanoj trpezi. Tikvice daju sočnost, a punjenje možete prilagođavati po ukusu!

 Sastojci za koru:
2 veće tikvice

4 jaja

3 kašike pavlake ili jogurta

3 kašike brašna

1 kašičica praška za pecivo

So, biber po ukusu

 

Sastojci za fil (klasičan predlog):
200 g krem sira

100 g pavlake

1 čen belog luka (sitno seckan ili izrendan)

100 g šunke ili dimljenog mesa (opciono)

Sveži peršun ili mirođija

 Priprema:
Priprema tikvica:
Tikvice izrendajte i posolite. Ostavite ih 10 minuta da puste vodu, zatim ih dobro ocedite rukama ili kroz gazu.

Priprema kore:
Umutite jaja, dodajte pavlaku (ili jogurt), brašno, prašak za pecivo, pa umešajte oceđene tikvice. Posolite i pobiberite po ukusu.
Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje (dimenzije otprilike 30×20 cm) i poravnajte.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok blago ne porumeni.

Formiranje rolata:
Pečenu koru izvadite, uvijte zajedno sa papirom (ili čistom krpom) u rolat dok je još topla i ostavite da se prohladi.

Punjenje:
Umutite krem sir, pavlaku i ostale sastojke po želji.
Kada se kora ohladi, pažljivo je odmotajte, premažite filom i po želji rasporedite šunku. Ponovo pažljivo urolajte.

Hlađenje i serviranje:
Umotajte u prozirnu foliju i stavite u frižider na 1–2 sata da se stegne.
Secite na kolutove i služite hladno.