RUSKE KAPE – Mekane, Kremaste i Neodoljive Poslastice koje Oduševljavaju!

Ako voliš kolače koji su mekani, kremasti i izgledaju kao iz najbolje poslastičarnice, onda su ruske kape pravi izbor! Danas ti pokazujem kako ja pripremam ove savršene domaće ruske kape – jednostavno, bez velike muke, a rezultat je fantastičan.

Ovaj recept je idealan za sve vrste slavlja, dječije rođendane, praznike ili onda kada poželiš pravi “wow” desert koji i lijepo izgleda i još bolje se jede.

Sastojci

Biskvit

• 4 jaja

• 120 g šećera

• 120 g brašna

• 2 kašike kakaa

• 1 prašak za pecivo

• 4 kašike mlijeka

• 4 kašike ulja

Krem

• 500 ml mlijeka

• 3 kašike brašna

• 2 kašike gustina

• 6 kašika šećera

• 1 vanilin šećer

• 150 g margarina ili maslaca

Za uvaljivanje i preliv

• Kokos (za valjanje)

• 150 g čokolade

• 3 kašike ulja

Kako ja pravim najbolje ruske kape

1. Pravimo mekani kakao biskvit

Prvo uključim rernu na 180°C da se zagrije. U jednoj zdjeli mutim jaja sa šećerom dok ne zapjene i postanu svijetla. Dodam mlijeko, ulje, zatim prosijano brašno, kakao i prašak za pecivo.

Sve lijepo sjednim i izlijem u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pečem oko 15 minuta. Kad se ohladi, vadim krugove čašom ili modlom.

2. Krem – savršeno gladak i lagan

U lončiću pomiješam brašno, gustin, šećer i malo hladnog mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijem pa ga polako ulijem u smjesu, miješajući da se ne stvore grudvice. Kuvam dok se ne zgusne kao puding.

Kad se potpuno ohladi, umutim margarin i dodam ga u krem – dobije se savršeno glatka, maziva smjesa.

3. Sastavljanje ruskih kapa

Na svaki izrezani krug biskvita stavim malo krema, pa poklopim drugim krugom. Strane premažem kremom i odmah uvaljam u kokos da se sve lijepo obloži.

4. Čokoladni preliv

Otopim čokoladu sa uljem i kašičicom prelivam vrh svake kape. Ostavim da se stegne u frižideru.