SALATA SA PILETINOM – Proteinska salata puna svježine

Kad mi treba lagan, ali zasitan obrok, ja uvijek biram ovu salatu sa piletinom. Brzo se pravi, puna je proteina, svježa i savršena za ručak, večeru ili obrok “na kašiku” bez grižnje savjesti.

Sastojci (za 2 porcije):

• 300 g pilećeg filea

• 1 glavica zelene salate ili iceberg

• 1 veći paradajz

• 1 krastavac

• 1 crvena paprika

• 100 g kukuruza (iz konzerve)

• 50 g sira (feta ili mladi sir – po želji)

• 2 kašike maslinovog ulja

• So i biber po ukusu

Za dresing:

• 2 kašike jogurta ili kiselog vrhnja

• 1 kašika maslinovog ulja

• Malo limunovog soka

• Prstohvat soli

Priprema – kako ja to radim:

Pileći file posolim, pobiberim i ispečem na tiganju sa malo maslinovog ulja, tek toliko da porumeni i ostane sočan. Kad se malo prohladi, isiječem ga na trakice.

U veću zdjelu nasjeckam salatu, dodam paradajz, krastavac, papriku i kukuruz. Ubacim piletinu i lagano promiješam.

U posebnoj posudi napravim dresing od jogurta, ulja, limunovog soka i soli, pa sve prelijem preko salate. Na kraju dodam izmrvljeni sir i još jednom lagano promiješam.

Salatu služim odmah – svježu i rashlađenu.