SALATA SA PILETINOM – Proteinska salata puna svježine

Ako tražite brzu, zdravu i zasitnu salatu, ova salata sa piletinom je pravi pogodak. Ja je često pravim kad mi treba nešto lagano, a opet da me drži sitom satima. Puna je proteina, svježeg povrća i predivnog ukusa – idealna za ručak, večeru ili obrok “za ponijeti”.

 Sastojci (za 2–3 osobe):

• 300 g pilećih prsa

• So i biber po ukusu

• Malo maslinovog ulja

• 1 glavica zelene salate ili iceberg

• 1 svježi krastavac

• 1 paprika (crvena ili žuta)

• 150 g cherry paradajza

• 100 g kukuruza šećerca

• 50 g rendanog sira ili feta sira (po želji)

Za dresing:

• 3 kašike maslinovog ulja

• 1 kašika limunovog soka ili jabukovog sirćeta

• 1 kašičica senfa

• Prstohvat soli i bibera

 Priprema – kako ja to radim:

Prvo piletinu fino posolim i pobiberim, pa je ispečem na malo maslinovog ulja. Ne treba joj puno – samo da porumeni i ostane sočna. Kad je gotova, ostavim je par minuta da se odmori, pa je isiječem na trakice.

Dok se piletina hladi, ja operem i isjeckam povrće. Salatu natrgam rukama (uvijek mi je tako ljepša), krastavac i papriku isiječem na kockice, a cherry paradajz prepolovim.

U veliku zdjelu ubacim svo povrće, dodam kukuruz i piletinu. Posebno promiješam sastojke za dresing, pa sve lijepo prelijem preko salate. Na kraju dodam sir i lagano promiješam – tek toliko da se sve spoji.