Slatki kupus – tradicionalno jelo koje miriše na domaću kuhinju

Ako voliš jednostavna, zdrava i ukusna jela, slatki kupus je pravi izbor! Ovo jelo je savršeno za svaki dan – lagano, a opet zasitno, i sprema se brzo. U nastavku ti donosim recept za slatki kupus na bosanski način, baš onako kako ja to pripremam kod kuće.

Sastojci:

• 1 glavica svježeg kupusa (oko 1,5 kg)

• 1 veća glavica luka

• 2 mrkve

• 3 čehna bijelog luka

• 1 paradajz ili 1 kašika koncentrata paradajza

• 1 list lovora

• 1 kašičica mljevene crvene paprike

• So i biber po ukusu

• 1 kašika brašna (opcionalno, za gušću teksturu)

• 2-3 kašike ulja (ili malo maslaca za bolji ukus)

• Po želji: malo suhe paprike ili slanine za jači miris

Priprema – kako ja to radim:

1. Priprema povrća:
   Prvo očistim kupus i isječem ga na tanke trake. Luk nasjeckam sitno, mrkvu narendam, a bijeli luk zgnječim.

2. Dinstanje luka i mrkve:
   U dubljoj šerpi zagrijem ulje pa dodam luk i mrkvu. Dinstam nekoliko minuta dok luk ne postane staklast i počne mirisati.

3. Dodavanje kupusa:
   Zatim ubacim isjeckani kupus i sve dobro promiješam. Na početku izgleda da ga ima puno, ali brzo uvene i smanji volumen.

4. Začinjavanje:
   Dodam crvenu papriku, so, biber i lovorov list. Po želji dodam i malo brašna ako želim da jelo bude gušće. Sve promiješam i pustim da se dinsta oko 10 minuta na laganoj vatri.

5. Dodavanje paradajza:
   Dodam paradajz isjeckan na kockice (ili kašiku koncentrata), te sipam malo vode – taman toliko da pokrije kupus. Poklopim i kuvam 30-40 minuta, povremeno miješajući.

6. Završnica:
   Kada kupus omekša i upije sve mirise, spreman je za serviranje! Ako želim jači ukus, dodam malo suhe paprike ili komadić dimljenog mesa dok se kuha.

Kako poslužiti:

Slatki kupus je divan kao glavno jelo uz krišku domaćeg hljeba, ali se odlično slaže i sa pire krompirom, kobasicama ili faširanim mesom. Može se poslužiti i hladan – tada ima još intenzivniji ukus!