Slatko od Cherry Paradajza za Zimu – Originalna Domaća Poslastica

Ako želiš nešto neobično i posebno za svoju zimnicu, probaj slatko od cherry paradajza za zimu. Ovaj recept je idealan za ljubitelje domaćih džemova i slatkih delicija, a okus cherry paradajza daje mu jedinstvenu aromu. Ja ga obožavam servirati uz palačinke, tost ili čak uz komadić sira za poseban gurmanski doživljaj.

Sastojci:

• 1 kg cherry paradajza (zrelog, ali čvrstog)

• 700 g šećera

• 200 ml vode

• Sok od 1 limuna

• 1 štapić vanilije ili kesica vanilin šećera (po želji)

Priprema:

1. Priprema paradajza
   Cherry paradajz dobro operem, pa svaku bobicu blago probodem čačkalicom da ne puca tokom kuhanja.

2. Priprema sirupa
   U šerpu sipam vodu i šećer, pa stavim na laganu vatru dok se šećer potpuno ne otopi. Dodam sok od limuna i vaniliju ako želim mirisnu notu.

3. Dodavanje paradajza
   U vrući sirup pažljivo dodam cherry paradajz. Kuham na tihoj vatri oko 30–40 minuta, povremeno lagano miješajući, dok se sirup ne zgusne, a paradajz ostane cijel i proziran.

4. Sterilizacija tegli
   Dok se slatko kuha, pripremim i sterilišem tegle.

5. Punjenje i čuvanje
   Vruće slatko sipam u čiste tegle, dobro ih zatvorim i okrenem naopako 5 minuta da se vakumiraju. Nakon hlađenja čuvam ih na suhom i tamnom mjestu.

Savjeti iz kuhinje:

• Ako želiš jači citrusni miris, dodaj malo naribane korice limuna u sirup.

• Slatko je savršeno uz palačinke, krofne, pa čak i kao dodatak finim sirevima.

• Za poseban izgled, koristi crveni i žuti cherry paradajz zajedno – zimnica će izgledati još ljepše.