Slatko od dunja – domaći recept koji uvijek uspijeva

Ako voliš one starinske, mirisne slastice koje podsjećaju na djetinjstvo i bakinu kuhinju, onda je slatko od dunja pravi izbor. Ovaj recept je jednostavan, a rezultat je savršen – prozirno, mirisno i ukusno slatko koje možeš poslužiti uz kafu, vodu ili kao poseban desert. Evo kako ja pravim domaće slatko od dunja.

Sastojci za slatko od dunja:

• 1 kg očišćenih dunja

• 1,2 kg šećera

• 500 ml vode

• 1 limun (sok i nekoliko kolutova)

• po želji: vanilin šećer ili štapić vanile

Kako ja pravim slatko od dunja – priprema:

1. Dunje najprije dobro operem, ogulim i očistim od košpica. Režem ih na tanke kriške ili kockice, pa ih odmah stavljam u vodu sa malo limuntusa ili limunovog soka da ne potamne.

2. U šerpu sipam šećer i vodu, pa stavim da proključa i da se napravi sirup.

3. Kada sirup provri, dodajem ocijeđene dunje i kuham na srednjoj vatri. Povremeno skidam pjenu koja se stvara na površini.

4. Pred kraj kuhanja dodajem sok od limuna i kolutove limuna. Kuham dok komadići dunja ne postanu staklasti, a sirup gust.

5. Vruće slatko sipam u čiste, zagrijane tegle, zatvorim i ostavim da se ohladi.

Moj savjet:

• Najbolje je da dunje budu zrele i tvrđe, jer se tada ne raspadaju u kuhanju.

• Ako voliš intenzivniji miris, dodaj malo vanile ili štapić cimeta.

• Slatko od dunja možeš čuvati na tamnom i hladnom mjestu cijelu godinu.

Zašto volim domaće slatko od dunja?

Ovo je desert koji se pravi generacijama i uvijek ima posebno mjesto na trpezi. Nije previše zahtjevan, a daje bogat okus i prelijepu boju. Uz čašu hladne vode i kašičicu ovog slatkog, užitak je potpun.