Slatko od rendanih dunja – starinski recept koji vraća mirise djetinjstva!

Ako voliš domaće zimnice i tradicionalne recepte koji mirišu na djetinjstvo, slatko od rendanih dunja je pravi izbor! Ovo slatko je savršeno za posluženje uz kafu, palačinke ili kolače, a ja ga svake jeseni pravim jer dunje daju poseban miris i zlatnu boju koja osvaja na prvi pogled.

Sastojci koje koristim:

• 1 kg očišćenih i rendanih dunja

• 800 g šećera

• 250 ml vode

• sok od 1 limuna

• 1 vanilin šećer (po želji)

Kako ja pripremam slatko od rendanih dunja:

1. Priprema dunja:
   Najprije dobro operem dunje, ogulim ih i izrendam na krupno rende. Odmah ih poprskam sokom od limuna da ne potamne, jer dunje brzo oksidiraju.

2. Kuhanje sirupa:
   U dublju šerpu sipam šećer i vodu. Stavljam na srednju vatru da se šećer otopi i da počne da se formira gust sirup – otprilike 10 minuta od trenutka ključanja.

3. Dodavanje dunja:
   U vreli sirup dodajem rendane dunje. Lagano promiješam i kuham na srednjoj temperaturi oko 40 minuta, povremeno skidajući pjenu sa površine. Dunje će vremenom postati zlatne, a sirup će se zgusnuti.

4. Završetak:
   Pred kraj kuhanja dodam vanilin šećer i još malo limunovog soka, pa pustim da se sve sjedini još 5 minuta.

5. Punjenje tegli:
   Kada je slatko gotovo, sipam ga vruće u sterilne staklene tegle, odmah zatvorim i okrenem naopako na nekoliko minuta da se vakumira.

Kako poslužujem:

Slatko od rendanih dunja najčešće poslužujem u malim činijicama uz čašu hladne vode, kao što se nekad radilo. Također, odlično ide uz palačinke, šnenokle, kolače ili kao dodatak jutarnjem jogurtu.