Slatko od smokvi – domaći recept koji vraća uspomene

Ako voliš domaće zimnice, ništa ne može da se poredi s mirisom i ukusom slatkog od smokvi. Ja ga pravim svake jeseni kada su smokve zrele i sočne. Slatko je savršeno za doručak, uz palačinke, ili kao dodatak kolačima.

Evo kako ja pripremam svoje domaće slatko od smokvi:

 Sastojci:

• 1 kg svježih smokvi

• 500 g šećera (možeš prilagoditi po želji)

• 1 limun (sok i korica)

• 200 ml vodе

 Priprema:

1. Prvo pripremim smokve – operem ih i očistim od peteljki, a veće smokve prerežem na polovine.

2. U većoj šerpi pomiješam vodu i šećer, te stavim da prokuha dok ne dobijem lagani sirup.

3. Dodam smokve i sok od limuna, te kuham na srednjoj vatri oko 20–30 minuta. Povremeno miješam da smokve ostanu cijele, a sirup postane gust.

4. Na kraju dodam koricu limuna za dodatni miris i prokuham još 5 minuta.

5. Vruće slatko sipam u sterilne tegle i odmah zatvorim poklopce. Tegle okrenem naopako nekoliko minuta da se vakumira.

 Kako služim slatko od smokvi

Najbolje je na doručak uz palačinke, vafle ili na tostu. Takođe, možeš ga koristiti i kao dodatak jogurtu, kašama ili kolačima.

 Zašto volim ovaj recept?

• Prirodno i zdravo, bez vještačkih dodataka.

• Jednostavan za pripremu i dugotrajan ako se pravilno čuva.

• Mekane, sočne smokve u gustoj sladkoj sirupnoj kremi – pravi užitak.